Polpette di pollo con salsa alle erbe e riso basmati al cardamomo

Queste polpette di pollo sono sparite in 2 nanosecondi nelle bocche di un gruppo di ragazzini, con e senza la salsetta alle erbe che così bene ha accompagnato il basmati bollito con dei baccelli di cardamomo.

Polpette di pollo con salsa alle erbe di MarinaV

HAMBURGER AGLI SPINACI MILK FREE

Si lo so non sono proprio delle polpette ma sono degli hamburger, però mi piaceva dare il mio contributo con una ricetta che fosse sia adatta a persone intolleranti a latte e derivati, sia per i bambini che non mangiano volentieri le verdure.

HAMBURGER AGLI SPINACI MILK FREE

per 4 hamburger piccoli circa

Polpette accomodate

Due ricette di polpette, una per l'oggi e una per il giorno dopo.
Cronaca vera di quanto solitamente accade a casa dei miei.

Polpette di oggi.

Come si partecipa a #polpette1

Ci siamo, davvero! Ecco le modalità ufficiali per partecipare a #polpette1 in Lomellina, sabato 11 giugno 2011!

Come iscriversi
Alle ore 10.00 di lunedì 23 maggio si aprirà il Centralone (abbiamo riesumato quello dei programmi TV di Raffaella Carrà) e si potrà prenotare la propria partecipazione a #polpette1 inviando un'e-mail a

twitpolpette.eventi@gmail.com
(non valgono e-mail inviate prima delle 10.00 del 23 maggio)

Nella mail bisognerà indicare il proprio nome, il blog o l'account twitter, oltre al tipo di polpette che porterete con voi al pic-nic.

Sarà possibile avere un +1: in questo caso indicate nella mail anche il nome (o ruolo...moglie, marito, fidanzato, animale da compagnia...) della persona che parteciperà con voi a #polpette1.


Dopo la mail...
Visto che la location potrà ospitare fino a circa 50 partecipanti, il metodo seguito è "chi prima arriva, polpetta"! L'adesione vi sarà confermata via e-mail, così come il raggiungimento del numero massimo di partecipanti.

I polpettari riceveranno via e-mail le indicazioni per arrivare a #polpette1 e un misterioso polpetta-kit (non è nulla di speciale, giusto per divertirci un po' :)).

Adesioni aperte fino a domenica 5 giugno!

Vi aspettiamo numerosi!!

Twitpolpette di...peperoni cruschi con patate! #pccp

Ma quante volte su twitter avete letto di #peperonicruschiconpatate1 o #pccp1? Tante volte io, Daniela, Sandra, Elisa ed altre che hanno avuto modo di assaggiare questo piatto tipico lucano abbiamo parlato della possibilità di organizzare un evento a tema da abbinare ad #aglianicodelvulture2 o #adv2... Sino ad ora, però, non è stato possibile organizzarlo: chissà, magari, presto ci riusciamo...

Polpette all'indonesiana

La ricetta ufficialmente è quella del satè pentol, cioè polpette che vengono infilzate su uno spiedino e poi arrostite alla brace. Ma la cottura alla brace me la sogno (una volta dei passanti stavano per chiamare i pompieri perché avevo acceso il bbq sul balcone e dalla strada vedevano solo il fumo...) e quindi sono andata di padella.

Polpette di feta

Ispirate alle polpette di pane pugliesi, una ricetta che ho pubblicato il giorno della festa della mamma.

Ingredienti: mollica di pane raffermo circa 250 g, 1 uovo intero, feta greca 150 g, latte, sale, prezzemolo, olio extra vergine di oliva.
Preparazione: bagnate la mollica di pane raffermo nel latte e quando si è inzuppata strizzatela bene e impastatela con l’uvo, il formaggio schiacciato con la forchetta (in modo che restino dei pezzi grossi), il sale, poco olio, il prezzemolo sminuzzato bene. Nel frattempo scaldare in un tegame, meglio se profondo, l'olio extravergine di oliva. Quindi, prendete l’impasto di pane preparato, date forma di polpetta, infarinate e passatele nell’olio bollente, fino a quando non sono belle dorate.

Servire con insalatina fresca.

Tutti a #polpette1!

Ragazzi miei, ci siamo: #polpette1 si farà!

Abbiamo una location, la casa di campagna di Michela Beteavon, in Lomellina. E' grande e potrà accoglierci in tanti.

Accras de morue - Polpette di baccalà

Queste frittelline di baccalà belle piccantine sono una specialità delle Antille francesi, un piccolo angolo d'Europa nei Caraibi dove si mangia benissimo.

des boulettes des croquettes des recettes

Ho comprato questo libro a Parigi ormai quasi 6 anni fa con Giovanna, Lydia e Gesi. Una vacanza all'insegna della cucina, soprattutto come acquisti.

Complimenti!!!

La nostra Annamaria Pellegrino di La cucina di QB ha vinto l'edizione 2011 di Squisito BlogCafè per la categoria Giornalisti. Ora lo posso dire: " ne ero certa"!!!



Ecco il post che aveva scritto per le Twitpolpette!!

E QUI trovate tutte le informazioni e le foto dell'avvenimento!

COMPLIMENTI!!!!!!

Polpette di pane (senza latte)

Cari amici della Twitpolpetta, oggi voglio presentarvi la mia versione delle polpette di pane. Altro piatto senza carne e questa volta anche senza lattosio, perché per ammorbidire il pane non è previsto il latte ma il brodo. Come la maggior parte delle preparazioni col pane anche questa rientra tra le ricette del riciclo, in genere quando avanza del pane. Ma è talmente buona ed economica che possiamo farla ogni volta che ne abbiamo voglia.

Per quattro persone, vi servono:

• 300g di pane raffermo
• 1-2 uova
• brodo vegetale per ammorbidire il pane
• prezzemolo
• basilico
• semi di finocchio
• 3 cucchiai di formaggio grattugiato
• 50g di pangrattato
• sale
• pepe
• olio per friggere

Tagliate a pezzi il pane e fatelo ammorbidire in abbondante brodo caldo che potete insaporire con semi di finocchio, basilico, prezzemolo o altri odori. Dopo che si sarà imbibito per bene, strizzatelo e mettetelo in una ciotola, aggiungete le uova sbattute, le erbe tritate, il formaggio, sale e pepe e il pangrattato necessario ad ottenere un composto sodo.