Polpette accomodate

Due ricette di polpette, una per l'oggi e una per il giorno dopo.
Cronaca vera di quanto solitamente accade a casa dei miei.

Polpette di oggi.

Macinato di manzo e maiale, un uovo, parmigiano, buccia di limone, mollica di pane raffermo bagnata con poco latte, sale.
Forma polpette grandi come una pallina da pingpong e cuoci in forno a 180 gradi assieme a qualche spicchio d'aglio in camicia.

Polpette accomodate (si preprarano il giorno dopo con le polpette avanzate).
Prepara un bel sughetto facendo sudare in olio EVO cipolla fresca e pezzetti di prosciutto crudo. Unisci pomodoro fresco e piselli.
Cuoci 5 minuti e poi accomoda nella salsa le polpette. Cuoci semicoperto ancora 10 minuti, poi lascia intiepidire.
Servi con abbondante pane casareccio per la scarpetta.