Non paga di introdurre il twitpolpettone a suon di Prosecco Colfòndo, oggi presento per filo e per segno le polpette con Lambrusco. Il risultato non è ubriacante, anche il Lambrusco è un vino con una sua ben definita personalità. Il trucco sta nel dosare gli ingredienti, dare un tocco special mischiando le carni e non disdegnando le verdure. Ed il gioco è fatto.
