Da quando ho deciso di ridurre la quantità di carne da assumere, mi si è aperto un mondo!Ho scoperto che ci sono diversi modi per sopperire alle proteine della carne, uno di questi è il seitan, alimento a me sconosciuto fino a pochissimo tempo fa! In realtà non è altro che glutine, ha un apporto proteico elevato e contiene pochi grassi, oltre ad essere molto digeribile. Insomma, un'amico sincero per un'alimentazione vegetariana!
