Le "Kotlet", polpette persiane di Shohreh Nour Mansouri

Una bella ricetta di Shohreh Nour Mansouri
Il  nome  ricorda  l e nostre Cotolette... chissà se c'è  un legame? ce  lo può spiegare l'autrice?



La ricetta completa delle polpette è qui con le foto dei passaggi!!

Foto  da: http://lamiacucinapersiana.blogspot.com/2011/07/le-mie-polpette-kotlet.html

Polpettone di carne con cottura nel microonde

Mi accorgo di non avere una foto, spero non sia grave, con questo auguro buona Pasqua a tutti, che è in arrivo.

Il polpettone di carne credo si faccia in ogni famiglia e quindi ogni persona avrà la sua personale variante....chi lo fa rosolare, chi lo fa bollire in acqua, chi lo cuoce in forno ecc... la differenza sta nel fatto che negli anni ho modificato un po la ricetta di mia mamma e faccio la cottura nel forno a microonde.

la #twitpolpetta vegetariana di untoccodizenzero

Sandra Salerno, per gli amici @toccodizenzero, ci ha dedicato una ricetta e ha chiesto a noi di postarla anche qui, sul blog delle polpette. Lo faccio con vero piacere, Sandra , oltre ad essere un'amica, rappresenta l'esempio per tutti noi di chi ha trasformato una sua passione in un'attività a tempo pieno. Passione che esprime con la cucina a domicilio, corsi di cucina, consulenze gastronomiche e tante altre cose nuove all'orizzonte come ci racconta lei stessa. Questa è la ricetta che Sandra ha scelto per noi.

La #twitpolpetta vegetariana

Su twitter quel giorno è successo il finimondo!! Ci inventiamo la #twitpolpetta ? Oh yessssss… così un manipolo di pazzi squinternati si è dato appuntamento per elaborare le più golose, buone e indimenticabili polpette del web :)

Twitpolpett-ONE al Prosecco

In questa bella marea di twitpolpette mi faccio largo con un twitpolpett-ONE.
Sì, quella polpetta talmente grande da accedere ad una categoria di peso superiore:il polpettone.
Proposto tempo fa a casa, seguendo una ricetta per niente rivoluzionaria, anzi tradizionale se non per dire banalmente casalinga. Ma some dicono gli architetti, e non solo, "Less is better".
E' talmente Less che conquista subito. Sapore essenziale, sano, senza eccessi, se non quel Prosecco Colfondo di Bele Casel con cui propongo di cuocerlo. Quel Prosecco lì ha donato una personalità in più, che si mischia armoniosamente con la carne ed esalta, insieme, il contorno di verdure.

Polpette di topinambur

Al via questo nuovo blog di polpette&polpette nato tutto con un susseguirsi di twit dedicati appunto a queste deliziose pallette che hanno stuzzicato l'appetito di tutta la TL!

mention d'onore a vivereincucina che ha scatenato l'hashtag #polpette1 e all'idea di sandra di fare un "giro del mondo in 80 polpette!"
Io seguo a ruota daniela e ri-posto le mie ultimissime Polpette di Topinambur che mi sono piaciute da impazzire!

chi scrive il terzo post!?!? dai non siate timidi.

Qualche giorno avevo lanciato un twitappello su come poter utilizzare i topinambur che avevo comperato perchè assolutamente curiosa di assaggiarli!